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(相關(guān)資料圖)

方法一：去掉魚(yú)線。在魚(yú)的身體的靠近魚(yú)頭大約一指的部位用刀橫著拉一刀，就可以看見(jiàn)有個(gè)小白點(diǎn)就是魚(yú)線，這時(shí)需要一只手捏住這個(gè)魚(yú)線的頭，另一只手輕輕拍打魚(yú)身，以便于能把魚(yú)線輕松取出。另一面魚(yú)身的魚(yú)線同理去除。

方法二：去掉魚(yú)牙。魚(yú)牙很腥，做魚(yú)之前必須去掉，而這點(diǎn)也是往往被我們忽略的重要環(huán)節(jié)。使之做出的魚(yú)腥味很重，讓美味大打折扣。去除魚(yú)牙只要順著魚(yú)頭部位一推魚(yú)牙就可以去掉了。