制作材料：
大米500克、紅腸1根、土豆1個、青豆50克、蔥1小塊、姜1小塊、生抽5ml、蠔油3ml、胡椒粉1克、鹽1克、食用油5ml。
(資料圖)
操作步驟：
1、首先把土豆清洗干凈，用刮皮刀刮去外皮切成片，然后再切成丁。土豆丁的大小可以隨親們自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是買現成的青豆，清洗干凈就可以。紅腸也是買現成的紅腸，我是把紅腸切成片，親們既可以切成丁，也可以切成片。把這幾種食材切好放在盤子里備用。
2、再把大蔥清洗干凈，切成蔥絲，姜切成姜絲，再準備點生抽、蠔油、胡椒粉和鹽。
3、先把土豆丁和青豆丁炒制一下，使這兩種食材入味煮熟的米飯才好吃。鍋燒熱放少許油，放入蔥和姜爆香。把蔥和姜炸出香香的味道，然后把蔥和姜撈出不用。鍋里留油放入土豆丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蠔油、胡椒粉和鹽，炒至土豆丁和青豆丁入味。
4、把大米清洗干凈，加入適量的水，煮米飯和紅腸燜飯的水量，要有點區別。比平時煮米飯的水要少一點，因為土豆和青豆這兩種食材，還能出一部分水，所以水要少放一點點，這樣煮熟的米飯軟硬正好，非常的好吃。
5、把炒好的土豆丁和青豆丁倒入大米里，紅腸不用炒，它本身就是熟的，親們喜歡吃香一點的，也可以炒一炒。
6、蓋上鍋蓋按煮飯鍵，我們家煮飯鍵9分鐘。煮好跳閘，讓電飯鍋自然排氣，在排氣的過程中慢慢的吸收最后的水分，使燜飯更加軟爛。
7、現在可以開鍋啦，一開鍋，一股香噴噴的紅腸燜飯撲鼻而來，好香好香啊！然后用勺子把米飯和所有的食材攪勻就可以開吃啦。
8、電飯鍋紅腸燜飯就做好了，親們可以按照風雨彩虹的方式試著做一個，保你好吃，你的家人也一定很喜歡吃。
紅腸燜飯小貼士：
1、燜飯的食材最好是炒制一下，這樣更加入味。
2、電飯鍋燜飯比平時煮飯水要少放一點，防止煮熟的米飯水多發粘。
3、燜好的米飯讓電飯鍋自然排氣，慢慢吸收最后的水分，使悶出的米飯軟爛。
標簽：
